团餐供应链绩效
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团餐中央厨房生产主管包干考核表模板：出品人效、食安CCP与损耗率三联动方案
团餐中央车间的生产主管考核长期陷入一个矛盾：计件产出越高，主管的绩效分数越好，但食安客诉和包材损耗往往同步抬头。当出品人效成为唯一的指挥棒，食安 CCP 违规、异物客诉、包材损耗这…
团餐中央车间的生产主管考核长期陷入一个矛盾：计件产出越高，主管的绩效分数越好，但食安客诉和包材损耗往往同步抬头。当出品人效成为唯一的指挥棒，食安 CCP 违规、异物客诉、包材损耗这…
