食材成本
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团餐央厨出品率从78%到86%：采购价差与库存周转包干考核方案
团餐企业的中央厨房每天都在上演同一种矛盾：采购端盯着年度降价指标，大量囤货换来供应商返点；生产端却因原料规格不一、库存积压过期、调拨延迟而频繁调整生产计划。最终反映在财务账上的，是…
团餐企业的中央厨房每天都在上演同一种矛盾：采购端盯着年度降价指标，大量囤货换来供应商返点；生产端却因原料规格不一、库存积压过期、调拨延迟而频繁调整生产计划。最终反映在财务账上的，是…
