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  2026年连锁正餐前厅经理计件绩效模板：翻台率、服务评分与人工成本占比联动设计

  连锁正餐前厅经理的绩效设计长期处于两难境地。翻台率推高营收的同时容易压缩服务时长，导致顾客体验下滑；一味强调服务评分又可能造成高峰时段人力冗余，让人工成本占比快速攀升。2026年行…

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