鲜度管理基准

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  连锁超市生鲜处长毛利损耗包干考核表：损耗率、鲜度达标与折价促销联动（2026年版）

  连锁超市生鲜区负责人的绩效考核，长期面临一个结构性矛盾：总部希望同时守住毛利、压低损耗、保证鲜度，但落到处长身上，这些目标经常彼此打架。当综合损耗率被设为硬门槛，门店最常见的应对就…

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