日结闭环
-
团餐驻场利润包干：出餐人效、食材成本率与续约率联动考核体系
团餐驻场项目的经营逻辑与门店连锁截然不同。一个驻场食堂同时面对出餐高峰期拥堵、食材采购波动、留样合规压力和客户方合同评审等多重约束。当项目经理只对出餐量和现场秩序负责，而不用对人效…
团餐驻场项目的经营逻辑与门店连锁截然不同。一个驻场食堂同时面对出餐高峰期拥堵、食材采购波动、留样合规压力和客户方合同评审等多重约束。当项目经理只对出餐量和现场秩序负责，而不用对人效…
