驻点经理

多档口承包正在重塑团餐现场的管理方式。过去一个食堂更多考验供餐执行，如今一个项目内往往同时存在多个档口、多个班组、多个高峰时段，现场波动更频繁，责任边界也更容易模糊。对管理层而言，…

校企双峰供餐正在成为团餐项目的常态场景。学校食堂受课程、活动、考试周影响明显，企业食堂又常伴随会议、培训、弹性出勤和周内节奏变化，单日就餐人数、菜单结构和高峰到餐时段都更难用经验法…