门店补货管理

进入高频补货、短保周转和区域密集开店阶段后，连锁餐饮供应链管理的难点，已经不再只是“货能不能送到”，而是“门店能否稳定可售、损耗是否可控、异常成本是否被真实反映”。在这一变化下，传…

多城市扩张正在把连锁餐饮供应链带入一个新的管理阶段。过去，中央厨房管理更多关注生产效率与配送覆盖；而当门店分布跨越多个城市、SKU结构更复杂、配送半径更长后，总部真正要面对的，不再…