连锁快餐合规

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  连锁快餐后厨损耗包干与人效排班联动考核表：模板、字段与落地步骤（2026年版）

  快餐门店在午餐和晚餐高峰，后厨排班往往陷入两难：人手排足，人力成本高企、人效难看；人手压缩，出餐速度下降，更严重的是，员工为抢速度提前大量切配备料，结果叶菜氧化、半成品废弃，食材成…

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