战略管控

过去几年，团餐行业在校园、企业、医院等场景的渗透率快速提升，许多企业项目点数量从个位数增至数十个甚至上百个。项目点快速扩张带来了营收规模的增长，但也让一批共性问题集中暴露：食材成本…

过去几年，团餐企业普遍经历了一轮快速拿单、密集布点。项目点数量翻倍并不罕见，但规模红利并没有自动转化为利润厚度。不少企业发现，当管理半径急剧扩大后，中央厨房与前端项目点之间的责任边…